Rachel MacNeill, una joven local nacida en Colonsay y criada en la granja Daill de Islay. Tras obtener una maestría en Estudios Celtas en la Universidad de Glasgow, Rachel trabajó durante varios años en Arquitectura Ambiental e Ingeniería Estructural antes de inspirarse para crear Whisky para Chicas (y Chicos), uno de los primeros blogs sobre whisky escritos por mujeres para mujeres.
Un viaje transformador a la India inspiró a Rachel a crear Wild and Magic Islay, una empresa que ofrecía experiencias turísticas que sumergían a los visitantes en la vida isleña. A continuación, tuvo lugar el Simposio de Whisky del Teatro Drams, celebrado en Bowmore Hall. El evento incluyó una serie de charlas y talleres que educaron e informaron a los visitantes de la isla sobre todos los aspectos del whisky y su producción.
A partir de este concepto creó la Academia de Whisky de Islay. Su curso presencial de 5 días abarca todos los aspectos del whisky y su elaboración: desde la química, el cobre, la turba, la historia y el patrimonio, el agua, la cebada y la levadura hasta el clima, la madera, los modelos de negocio, la financiación, el almacenamiento, los clientes, la distribución, el marketing, los compradores, los consumidores, los inversores y mucho más.
Su relación con el Whisky Club La Plata comenzó en el año 2023 compartiendo información vía remota. En enero del año 2024 Rachel vino a visitarnos a Argentina, donde compartimos eventos juntos y nos brindó todo su conocimiento. Esta amistad continuó, volvimos a encontrarnos y compartir momentos juntos durante nuestro Whisky Tour a Escocia en mayo del 2024 y 2025.
Este año nos volveremos a encontrar nuevamente en Escocia y disfrutar de su gran compañía.